＜＜ ご注意下さい ＞＞
正規の「珈悦」はご覧のサイトと、kyoto-inetのHP、及び「Creema」と「minne」で紹介と販売をしていますので、他のサイトは「詐欺サイト」や「暁陶房とは無関係」ですのご注意下さい。
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陶器製（セラミック）遠赤外線コーヒー焙煎器「珈悦 こうえつ」を作ろうとスタートして、2019年4月で10年を迎え、10年の間に蓄えた経験を元に、新たに「珈悦 Candy」が誕生しました！
◇機能とデザインを追求した結果、球形になりました◇
10年間作っていた円筒形の「珈悦」に比べ、「珈悦Candy」は、円形に炎の出るコンロに､球形の焙煎器をセットすることで、温度ムラと熱効率を大幅に改善する事が出来ました。
回転させない場合、重力で豆が低くくなっている球形の中央に集まってきます。
回転させると、球形の中に取り付けてある羽で豆がかき上げられ撹拌されます。
「珈悦」は、膨張係数が小さく直火に強い、ペタライトというリチュームを含んだ特殊な粘土を使用しています。
珈悦Candy、Smile、Jupiter は、伝統の技術て製作した「道具であり、美術工芸品」でもあります。
木製のハンドルは、同じ宇治市炭山の工房をかまえる木工家の市川正人氏に製作してもらっています。
2,021年「第一美術 選抜京都展」（京都市京セラ美術館）に出品しました。
使い方動画
こちらのサイトもご覧下さい。
暁陶房 kyoto-inetのHP
これまでの、円筒形の珈悦は、業務用として好評を得ていますが、「珈悦 Candy」は、「週一回の焙煎で、香り高い珈琲を、お二人が一日一杯、一週間飲んで頂ける」事をコンセプトに、家庭用として開発いたしました。
「珈悦」の名前は、「本阿弥 光悦」から頂きました。
日本陶磁器意匠センターに意匠保護申請しました（2019年6月4日）
デザインをマイナーチェンジしたため、意匠保護を取り直しました。
ドームを片手で持てるようにデザイン変更したので、より使いやすくなりました。
カセットコンロなどを使い、極々弱い火力で、お手軽にコーヒーの焙煎をして頂けます。
コーヒーの焙煎の仕方
① 温度計を見ながら、1分間に10℃の温度上昇を目安に火力調整。
② 200℃位になると、コーヒー豆がパチンと弾けて、一ハゼが始まります。
③ 一ハゼを目安にタイマーで時間を計り始め、1分から2分で火を消し、余熱を利用して焙煎を続けます。
④ 一ハゼの音がしばらく続き、その後、ピチピチと言う高い音が聞こえ出すと二ハゼの始まりです。
⑤ この後は、スプーンを差し込んで豆を少し取り出し、焙煎の進み具合を確かめながら、好みの色合いになったら、ザルに移し冷まして出来上がりです。
珈悦Candy、Jupiter、Smile
上の写真の大きい方から、Jupiter、Smile、Candy です。
珈悦ⓇCandy 55,000円（税込み・ハンドル、温度計付）
仕様
直径 約 165㎜ 長辺 約 260㎜
台座 高さ 約 95㎜ 縦横 約 205㎜×215㎜
本体 約 1,350グラム
別売 防風保温ドーム（税込み 18,700円） 高さ 約 160㎜
約200グラムの生豆の焙煎ができます。
珈悦ⓇSmile 110,000円（税込み・ハンドル・温度計付）
仕様
直径 約 190㎜ 長辺 約300㎜
台座 高さ 約 110㎜ 縦横 約 250㎜×240㎜
本体 約 1,600グラム
別売 防風保温ドーム（税込み 49,500円）
約450グラムの生豆を入れて焙煎出来ます。
珈悦ⓇJupiter （業務用） 220,000円（税込み・ハンドル・温度計付）
仕様
直径 約 240㎜ 長辺 約 340㎜
台座 約 290㎜×270㎜ 台座下側の直径 約 23㎜ H 約 130㎜
本体 約 3,500グラム
別売 防風保温ドーム （税込み 71,500円）
約1,000グラムの生豆を入れて焙煎出来ます。
電動のためのモーターなどは、配線して販売すると電気関係の規約に違反するため、部品の購入先をご案内します。
部品代は約13,000円です。
ご希望の色で製作しています。
この色（黒以外）は、温度が上がると変化します。
黄色の場合はオレンジ色に近づきます。
コーヒーの焙煎体験教室のご案内◇
珈琲の焙煎って難しそうだと思っている方
もっともっと美味しい珈琲を飲みたいと思っている方
焙煎したての新鮮な、コーヒーを飲んでみたい方
「珈悦」を使ってコーヒーの焙煎をしてみませんか！！！
＜場所＞ 宇治市炭山久田2－7 暁陶房
1回 2,000円 （約40分）
ご自身で焙煎したコーヒー豆、約200グラムのお土産付きです。
お問い合わせ、申し込みは、このページの最後の問い合わせフォームからお願いします。
◇珈悦Candyの無料貸し出しのご案内◇
珈悦Candyに興味はあるけど・・・どんな感じかなあ？？ と思っておられる方、京都府宇治市まで見に行くには遠いから・・・と言う方に、無料でお試し頂いています。
往復の送料のみ（ゆうパック100サイズ）ご負担頂ければ、約1ヶ月お試し頂けます。
お申し込みは、下の方の問い合わせフォームからお願いします。
◇珈悦の購入を希望される方へ◇
ご希望の色とCandy、Smile、Jupiter、及びドームの希望の有り無しを、下の方の問い合わせフォームからお知らせ下さい。
出来るだけ、彩色前の在庫を用意するようにしていますが、手作りのため日数が掛かりますのでよろしくお願いします。
お支払いは、珈悦完成後にゆうちょの口座をお知らせし、お振り込み頂いた後、発送させて頂きます。
焙煎前の珈琲生豆は100グラム150円くらいで手に入ります。
生豆は焙煎すると膨れて大きくなるとともに水分が抜けて約80％位の重さになります。
専門店で100グラム700円以上するような豆が200円ほどで手に入ります。
そして一番肝心なのは、市販の豆の多くは、いつ焙煎したか明示されていないことが多いです。
コーヒーは鮮度が命、焙煎後2週間ほどで飲みきって欲しいんです。
是非一度、焙煎を体験して、新鮮な豆を味わってみて下さい。
（焙煎直後は、少し煙の匂いが残っているため、3日後くらいからが飲み頃です。）
珈悦Candyのリーフレット作成しました。
リーフレットをご希望の方は、このページの下の問い合わせフォームよりご連絡ください。
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