＜＜ ご注意下さい ＞＞
正規の「珈悦」はご覧のサイトと、kyoto-inetのHP、及び「Creema」と「minne」で紹介と販売をしていますので、他のサイトは「詐欺サイト」や「暁陶房とは無関係」ですのご注意下さい。
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陶器製（セラミック）遠赤外線コーヒー焙煎器「珈悦 こうえつ」を作ろうとスタートして、2019年4月で10年を迎え、10年の間に蓄えた経験を元に、新たに「珈悦 Candy」が誕生しました！
10年間作っていた円筒形の「珈悦」に比べ、「珈悦Candy」は、円形に炎の出るコンロに､球形の焙煎器をセットすることで、温度ムラと熱効率を大幅に改善する事が出来ました。
「珈悦」は、膨張係数が小さく直火に強い、リチュームを含んだ特殊な粘土を使用しています。
成形しにくい粘土のため、背の高い円筒形の本体を作ったり、タタラ製形による四角い台座作りも大変難しい作業となっていました。
「珈悦 Candy」は、全体に小型にし、本体を球形に、台座を円筒形にすることで、作りにくさが改善され、コストダウンに成功しました。
珈悦Candy、Smile、Jupiter は、伝統の技術て製作した「道具であり、美術工芸品」でもあります。
木製のハンドルは、同じ宇治市炭山の工房をかまえる木工家の市川正人氏に製作してもらっています。
2,021年「第一美術 選抜京都展」（京都市京セラ美術館）に出品しました。
使い方動画
こちらのサイトもご覧下さい。
暁陶房 kyoto-inetのHP
これまでの、円筒形の珈悦は、業務用として好評を得ていますが、「珈悦 Candy」は、「週一回の焙煎で、香り高い珈琲を、お二人が一日一杯、一週間飲んで頂ける」事をコンセプトに、家庭用として開発いたしました。
「珈悦」の名前は、「本阿弥 光悦」から頂きました。
日本陶磁器意匠センターに意匠保護申請しました（2019年6月4日）
デザインをマイナーチェンジしたため、意匠保護を取り直しました。
ドームを片手で持てるようにデザイン変更したので、より使いやすくなりました。
カセットコンロなどを使い、極々弱い火力で、お手軽にコーヒーの焙煎をして頂けます。
コーヒーの焙煎の仕方
① 温度計を見ながら、1分間に10℃の温度上昇を目安に火力調整。
② 200℃位になると、コーヒー豆がパチンと弾けて、一ハゼが始まります。
③ 一ハゼを目安にタイマーで時間を計り始め、1分から2分で火を消し、余熱を利用して焙煎を続けます。
④ 一ハゼの音がしばらく続き、その後、ピチピチと言う高い音が聞こえ出すと二ハゼの始まりです。
⑤ この後は、スプーンを差し込んで豆を少し取り出し、焙煎の進み具合を確かめながら、好みの色合いになったら、ザルに移し冷まして出来上がりです。
珈悦Candy、Jupiter、Smile
上の写真の大きい方から、Jupiter、Smile、Candy です。
珈悦ⓇCandy 44,000円（税別・温度計付）
仕様
直径 約 165㎜ 長辺 約 260㎜
台座 高さ 約 95㎜ 縦横 約 205㎜×215㎜
本体 約 1,350グラム
別売 防風保温ドーム（税別 15,000円） 高さ 約 160㎜
約200グラムの生豆の焙煎ができます。
珈悦ⓇSmile 90,000円（税別・ハンドル・温度計付）
仕様
直径 約 190㎜ 長辺 約300㎜
台座 高さ 約 110㎜ 縦横 約 250㎜×240㎜
本体 約 1,600グラム
別売 防風保温ドーム（税別 40,000円）
約450グラムの生豆を入れて焙煎出来ます。
珈悦ⓇJupiter （業務用） 180,000円（税別・ハンドル・温度計付）
仕様
直径 約 240㎜ 長辺 約 340㎜
台座 約 290㎜×270㎜ 台座下側の直径 約 23㎜ H 約 130㎜
本体 約 3,500グラム
別売 防風保温ドーム （60,000円・税別）
約1,000グラムの生豆を入れて焙煎出来ます。
電動のためのモーターなどは、配線して販売すると電気関係の規約に違反するため、部品の購入先をご案内します。
部品代は約13,000円です。
ご希望の色で製作しています。
この色（黒以外）は、温度が上がると変化します。
黄色の場合はオレンジ色に近づきます。
「珈悦」のシリーズを焼くとき、下の写真のように、筒状の台で受けて窯に入れています。細い首の部分に重量が掛かかると変形するため、受ける筒に耐熱素材を丸く切り抜いて数カ所置いて浮かせています。（目焼と言います。）
絵具によっては､痕跡が残りますが製作上必要な工程ですのでご理解下さい。
粘土は窯の中で高温になると化学反応を起こし、柔らかくなり、陶器（焼物）に変化します。柔らかくなった時、球の部分の重量で首が曲がるのを避けるため、この方法で焼いています。
コーヒーの焙煎体験教室のご案内◇
珈琲の焙煎って難しそうだと思っている方
もっともっと美味しい珈琲を飲みたいと思っている方
焙煎したての新鮮な、コーヒーを飲んでみたい方
「珈悦」を使ってコーヒーの焙煎をしてみませんか！！！
＜場所＞ 宇治市炭山久田2－7 暁陶房
1回 2,000円 （約40分）
ご自身で焙煎したコーヒー豆、約200グラムのお土産付きです。
お問い合わせ、申し込みは、このページの最後の問い合わせフォームからお願いします。
◇珈悦Candyの無料貸し出しのご案内◇
珈悦Candyに興味はあるけど・・・どんな感じかなあ？？ と思っておられる方、京都府宇治市まで見に行くには遠いから・・・と言う方に、無料でお試し頂いています。
往復の送料のみ（ゆうパック100サイズ）ご負担頂ければ、約1ヶ月お試し頂けます。
お申し込みは、下の方の問い合わせフォームからお願いします。
焙煎前の珈琲生豆は100グラム150円くらいで手に入ります。
生豆は焙煎すると膨れて大きくなるとともに水分が抜けて約80％位の重さになります。
専門店で100グラム700円以上するような豆が200円ほどで手に入ります。
そして一番肝心なのは、市販の豆の多くは、いつ焙煎したか明示されていないことが多いです。
コーヒーは鮮度が命、焙煎後2週間ほどで飲みきって欲しいんです。
是非一度、焙煎を体験して、新鮮な豆を味わってみて下さい。
（焙煎直後は、少し煙の匂いが残っているため、3日後くらいからが飲み頃です。）
珈悦Candyのリーフレット作成しました。
リーフレットをご希望の方は、このページの下の問い合わせフォームよりご連絡ください。
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